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【芦笋加工技术】互联网加工技术

来源:绿萝新文科普网    时间:2020-09-07




  芦笋又名石刁柏、龙须菜,属于百合科,为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史,芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。

  芦笋原料收购与验收

  严格癫痫病的饮食按照规定的长度和粗细标准进行收购,剔除病笋、畸形笋和散头笋。

  芦笋加工清洗

  把收购的芦笋筛选进行初加工,按规定切至24~27厘米长、粗度1厘米以上,并除掉笋体上的泥土;然后,笋头朝上置于塑料筐中,放入水槽,进行清洗,用喷水管治癫痫病去哪治好雾喷于笋尖和笋体,清洗干净。

  芦笋分级切割

  分级应按照规定的规格进行,具体有4级:1级,每支重25~33克;2级,每支重16~20克;3级,每支重12~15克;4级,每支重12克以下。然后将分级后的芦笋按预先确定规格芦笋的长陕西癫痫专科医院度进行切割,切去多余部分,要求断面一定要整齐清洁,芦笋基本不带白色,保鲜芦笋的长度一般在20~25厘米之间,粗度1厘米以上,每次切4~6支。

  芦笋称重、捆扎

  装箱用小天平或电子秤称重,按规格要求每一小扎芦笋重100~250克武汉癫痫病医院哪里较好,把称好的芦笋用橡皮筋捆牢,再用国际通用的芦笋包装胶带把笋尖捆扎好,然后放入包装箱中,包箱常用泡沫箱和纸箱,装箱后,在箱体上印上名称、级别、重量等标识。

本文标题:芦笋加工技术

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